2023年茶藝師每日一練《茶藝師(初級(jí))》10月12日專為備考2023年茶藝師(初級(jí))考生準(zhǔn)備，幫助考生通過每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績。

判斷題

1、在顧客很多茶藝師人手不夠時(shí)，顧客有權(quán)要求服務(wù)人員提供服務(wù)符合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。（）

答 案：對(duì)

2、黃茶的沖泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉罐，茶匙、燒水爐具。（）

答 案：對(duì)

3、高山茶條索細(xì)秀，香清味醇，耐沖泡；平地茶條索壯實(shí)，香高身骨重。（）

答 案：錯(cuò)

解 析：高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。

單選題

1、茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。

• A：兒茶素
• B：氨基酸
• C：咖啡堿
• D：維生素

答 案：A

2、（）是用來從茶葉罐中盛取干茶的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。

• A：茶托
• B：茶則
• C：茶海
• D：茶盅

答 案：B

3、（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。

• A：原始社會(huì)
• B：西漢時(shí)期
• C：三國時(shí)期
• D：戰(zhàn)國時(shí)期

答 案：A

多選題

1、品茶主要是（）。

• A：觀形
• B：觀色
• C：聞香
• D：品味

答 案：BCD

2、綠茶的初制工藝包括（）。

• A：殺青
• B：萎凋
• C：揉捻
• D：發(fā)醇
• E：干燥

答 案：ACE

3、中國茶道的精神特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）。

• A：中和之道
• B：自然之性
• C：清雅之美
• D：明倫之禮

答 案：ABCD

主觀題

1、______是枝葉的原始體，發(fā)育即成枝葉。

答 案：營養(yǎng)芽